HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
饺子皮200克，猪腿肉300克，鸡蛋3个
2、调料
酱油、味精、胡椒粉、盐、姜、葱、蒜泥、红油辣椒、料酒、香油各适量
二、做法
1、将葱、姜拍扁，加少量清水浸泡，即为葱姜水。
2、将猪肉洗净，切块，剁成肉馅，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱姜水搅拌均匀，再加入香油腌制入味。
3、将馅包入饺子内，下沸水中煮熟。用漏勺将饺子连汤一起捞进碗中，淋上酱油、味精、红油辣椒和蒜泥即可。
三、注意事项
在搅拌馅时顺一个方向转，拌出来的馅料入味更均匀，并且不容易出水。
