HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
饺子皮500克，大白菜400克，水发香菇、水发粉丝各100克，鸡蛋2个，红辣椒末、盐、香油、熟植物油各适量
二、做法
1、大白菜洗净，焯软，凉凉后挤干水分，切丝，水发香菇洗净，切细粒；粉丝洗净，切段；鸡蛋打散，炒熟，切碎；将以上材料与红辣椒末、盐、香油、熟植物油拌匀，制成菜馅。
2、饺子皮包入素菜馅，捏成饺子生坯，投入沸水锅中煮至浮起，分两次点入少许凉水，煮熟捞出即可。
