HAIWEILIGAILIANGJI
时间：90分钟 口味：咸鲜嫩滑
一、材料
1、原料
面粉500克，芹菜300克，驴肉蓉、猪五花肉蓉各200克
2、调料
葱末、姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各小匙，生抽1大匙，高汤240克
二、做法
1、芹菜择洗干净，用沸水烫透，切末。
2、面粉放入盆内，加入清水调和均匀，揉成面团，醒30分钟。
3、驴肉蓉、猪五花肉蓉放入大碗中，加入芹菜末、葱姜末、胡椒粉、香油、精盐、味精、生抽、高汤拌匀。
4、醒好的面团分成几大块，搓成长条状，每10克下一个面剂。
5、用擀面杖擀成薄圆皮，包入驴肉馅料，用两手捏合成饺子生坯。
6、锅中加入适量清水和少许精盐烧沸，下入驴肉馅水饺煮制。
7、烧沸后淋入适量冷水，如此反复3次将饺子煮熟，捞出装盘。
