HAIWEILIGAILIANGJI
时间：75分钟 口味：鲜咸香醇
一、材料
1、原料
净大白菜300克，饺子粉、猪肥瘦肉泥500克，水发海米50克
2、调料
葱末、姜末各25克，蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、香油各适量，调和油100克
二、做法
1、猪肉泥放入容器内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精搅拌均匀。
2、大白菜剁成末，放入肉馅中，加入海米末，淋入调和油、香油拌匀成馅料。
3、饺子粉放入盆内，加清水和少许精盐，揉匀上劲成面团，盖上湿布醒1小时。
4、面团分成3块，先揉成长条，再下成小面剂，成薄饺子皮，将每张饺子皮中间放入少许馅料，对折后捏成饺子形状。
5、锅中加入清水烧沸，下入饺子生坯，用手勺不停搅动，煮沸后加入少许冷水，反复3次。
6、饺子浮起时，捞出放入盘内，带蒜泥、白醋一起上桌蘸食即成。
