HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉300克，鹿肉150克，洋葱、虾仁各50克，葱末、姜末各25克，精盐、味精、酱油各2小匙，面粉水、香油各1大匙，花椒水、胡椒粉各少许，植物油2大匙
二、做法
1、将鹿肉洗净，剁成蓉；洋葱去皮、洗净，切成末；虾仁洗净，切成粒，放入盆中，加入鹿肉末、洋葱末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、香油、花椒水、胡椒粉搅成馅料。
2、把面粉加入清水、精盐和成面团，搓成长条，下成面剂，擀成薄皮，包入馅料，捏成锅贴生坯。
3、把锅贴生坯摆入煎锅中，淋入少许植物油煎至黄色，加入清水，盖严盖，小火焖煎5分钟，淋入面粉水，见布满锅底并呈冰花状，出锅装盘即可。
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