HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：30分钟
一、材料
中筋面粉500克，黄豆芽300克，肉丝100克，葱丝、姜丝各10克，精盐1/2小匙，醋1/2小匙，香油2小匙，植物油150克
二、做法
1、1/3的面粉用热水烫好和成面团。余下的面粉用温水和成面团。两块面团和在一起揉匀。
2、面团揪成10个剂子，擀成直径为12厘米的圆饼坯，饼坯的周边刷上水，中间刷上油。
3、两个饼坯油面相对扣在一起，周边捏严，放入刷有植物油的平底锅内，用中火烙至熟透取出。从中间切开，成两个口袋饼。
4、锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝、肉丝炒熟，下入黄豆芽、精盐、醋炒熟，淋入香油，出锅分别装入口袋饼内即成。
三、注意事项
口袋饼是用烫面皮烙成饼，再装入用绿豆芽、肉丝等炒制的菜而成。其特点是形似口袋，饭菜合一，酥香脆嫩，别有特色。
面得筋和增筋剂的区别 
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