HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉250克，猪肉末100克，水发玉兰片少许
2、调料
酵母粉、泡打粉、白糖、芝麻、香油、料酒、盐、酱油、葱末、姜末各适量
二、做法
1、用温水将白糖化开，加入酵母粉和泡打粉拌匀，加入面粉和成面团，发酵45分钟；将玉兰片洗净，剁末。
2、锅内倒少许清水，放肉末煸成白色，滗出汤汁，放玉兰末、料酒、盐、糖、酱油，炒入味，再加葱姜末、香油，炒匀。
3、将发酵好的面团捏成长条，揪成小剂子，用手掌将面剂压成圆面片揪一小块面蘸上香油，揉捏成小圆饼，包上适量炒好的肉末，再捏成小圆团，放在圆面片中间包起来，揪去捏拢后收口处的面头，再用手把圆球压成圆饼。在圆饼上刷一层糖水，撒上一层芝麻，放进烤炉里烤熟。
