HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以25只计）
1、坯料
面粉750g，饴糖150g，泡打粉3g，冷水300mL
2、馅料
花生仁碎300g，菜籽油300mL，绵白糖300g，熟面粉300g
3、辅料
蛋液100g
二、制作过程
1、面团调制：将面粉加饴糖、泡打粉及冷水搅拌成面团，静置待用。
2、馅心调制：将绵白糖、花生仁碎、熟面粉、菜籽油拌和成馅料。
3、生坯成型：将静置后的饴糖皮料搓条分剂，包上馅料，皮和馅的比例为5∶5。逐个按入刻有花纹单个木制模具，压平、压紧后敲出。
4、生坯熟制：将生坯置入烤盘，表面刷上蛋液后烘烤，用220℃的温度烘烤10min左右成熟。
