玉米发糕是传统的面食之一，很受人们的喜爱。海韦力发酵泡打粉又叫发酵型无铝泡打粉，可以协同酵母产气，弥补酵母产气不足，十分适合发糕类面食的制作，制作玉米发糕使用发酵泡打粉能使做出的发糕松软蓬松。
发酵型泡打粉
说明：对于专门从事玉米面发糕的加工者，不需要改变自己现有制作玉米面发糕的习惯，只需根据面粉、玉米面的总重量，按照2%的添加量计算出发酵泡打粉用量，然后发酵泡打粉和面粉、玉米面混合和面即可。
一、玉米面发糕的配料：
二、玉米面发糕的制作步骤
1、混面
将面粉、玉米面、海韦力发酵泡打粉、糖混合均匀，将称好的酵母溶于水中。
2、和面
将酵母水加入混好的面粉中，搅拌成稍有流动的面糊，盖上保鲜膜发酵1小时（体积大约为原来的2倍，表面有明显的气泡产生）。
3、打碱
将四分之一汤匙的碱（或者2克碱面）溶于一汤匙水中，倒入发好的面糊中，搅拌均匀。
4、入模
将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的模具中。
5、发酵
盖上盖，二次发酵1小时，长成2倍体积。
6、蒸制
在发好的面糊表面可撒上葡萄干（或红枣干等），开水上笼蒸，大火蒸制35分钟即可。
免费试用发酵泡打粉：
海韦力公司可以为客户免费邮寄一袋发酵泡打粉，让客户通过试用了解发酵泡打粉的使用效果，如需要请点击下图留言给我们。
泡打粉使用的注意事项 
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