HAIWEILIGAILIANGJI
小笼包别称小笼馒头，是我国传统的快餐面食之一。为了蒸好小笼包，发面时除了使用酵母外，还可以使用发酵泡打粉，发酵泡打粉能很好地弥补酵母的产气不足，使得蒸出的小笼包饱满松软,使用发酵泡打粉是制作小笼包的新技术！
原料名称
参考配方
参考比例
面粉
1公斤
以面粉计
水
0.7公斤
70~75%
酵母
10克
0.5~1%
发酵泡打粉
20克
1.5~2%
泡打粉使用的注意事项 
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