HAIWEILIGAILIANGJI
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西传统特色食物之一。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍酥香肉，肥而不腻，浓郁醇香，回味无穷。
一、肉夹馍面饼泡打粉的介绍
传统的肉夹馍面饼制作时都是利用酵母进行发酵产气的，海韦力发酵泡打粉不仅可以产气，还能很好地弥补酵母的产气不足。在制作肉夹馍时，添加发酵泡打粉，就能很容易烤出外焦酥内暄软的肉夹馍饼皮，里面加上调制好的肥瘦相间的肉沫或肉丁，就是一个人见人爱的肉夹馍。
二、肉夹馍面坯的做法
1、把面粉、发酵泡打粉搅拌均匀，把酵母溶解在温水中，将酵母水倒入面粉中和成面絮，再加入起酥油和成面团。
2、将面团醒发至原体积的两倍大，再揉一揉，保持面团表面光滑。
3、将发好的面团分割成大小均匀的面剂子，表面刷少许油松驰15分钟；
4、将松弛好的面团搓成长条， 用擀面杖擀开 ，将面片对折从一侧卷起，将收尾压在下面制成饼坯。
5、将做好的饼坯松弛10分钟后将饼坯擀成6毫米厚的圆面坯即可。
