1.用量的计算说明：增筋剂的使用量是以面粉的用量计算的，输入面粉的重量即可计算使用量，另外，注意配方中的重量单位是“公斤”和“克”。

  2.增筋剂用量的说明：建议刀削面、热干面、担担面、重庆小面等不需要拉扯类面条的使用比例为0.6%左右；饺子、馄饨皮、煎饼、鸭饼等面食的使用比例为0.4-0.5%。

  3.增筋剂用量越大、面食口感越筋道，建议大家可以试用一下不同比例的添加量，找到适合自己加工面食的使用量。