海韦力技术部所提供的参考配方计算表，主要是便于大家进行不同加工量的配方计算。

     1、本计算表是根据所用面粉的重量进行计算的。

     2、要注意面粉的重量单位是“公斤”。曾有用户输入的面粉重量单位是“斤”，这是不正确的，请大家注意这一点。

     3、输入和面所用面粉的重量，点击“确定”就可以计算出不同加工量的参考配方。

     发酵泡打粉是海韦力公司研发生产专用于发酵类面食的无铝泡打粉，是发酵面食的新技术产品！

     和通常的无铝泡打粉相比，发酵泡打粉不仅可以协同酵母产气、弥补酵母的产气不足，更主要的是可以提高酵母的产气活力，使得加工的面食更加饱满个大。

     1、由于泡打粉的作用机理都是酸碱中和，只要遇水和一定的温度就会反应，所以使用时最好先把泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面，这样可以有效的利用泡打粉所产生的气体，充分发挥泡打粉的作用。

     2、有的客户习惯把泡打粉加入水中和面，但是一定要注意两点：一是要尽快使用，不要长时间放置，二是水温不要过高，最好不要超过25℃。

     3、不同厂家的泡打粉产品质量和有效成份不但有区别，而且在使用量上也有区别，无论选用任何品牌的泡打粉都要注意先做个小样，验证一下泡打粉的效果，摸索出合适的使用量后再投入正式使用。