HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发酵面团1份
2、内馅材料
圆白菜干200克、猪肉泥100克、蒜末20克、红辣椒末20克
3、调味料
盐1小匙、细砂糖1大匙、水100毫升、香油3大匙
二、做法
1、圆白菜干洗净沥干，切细备用。
2、热锅下少许油，小火爆香红辣椒末、蒜末，加入猪肉泥炒散。
3、加入圆白菜干及盐、细砂糖和水，煮开后转小火翻炒约5分钟至汤汁收干，淋入香油,取出放凉后放入冰箱冰凉，即为圆白菜干馅。
4、将发酵面团平均分成每个重约40克的小面团，盖上湿布，醒约20分钟后擀开成圆形面皮，再包入约30克的圆白菜干馅，包成包子形。
5、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。
6、开炉火，待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约10分钟即可。
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