HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发酵面团1份、金针菇400克、笋丝150克、胡萝卜丝100克、油炸豆皮50克
2、调味料
盐1小匙、细砂糖2小匙、白胡椒粉1小匙、香油4大匙
二、做法
1、将金针菇、笋丝及胡萝卜丝放入沸水中余烫约30秒后取出冲冷水至凉，再沥干水分。
2、油炸豆皮用热水泡软后挤干水分，切细丝。
3、将做法1的材料及豆皮丝放入盆中，先加入香油拌匀后再加入盐、细砂糖及白胡椒粉拌匀成三丝馅。
4、将面团平均分成20份，盖上湿布，醒约20分钟后擀开成圆形面皮。
5、在每—张圆形面皮中包入约30克的三丝馅，包成柳叶形。
6、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。
7、开炉火，待蒸汽升起时将醒好的包子以大火蒸约15分钟关火取出即可。
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