HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
发酵面团1份、韭菜400克、粉条120克、虾皮5克、姜末10克
2、调味料
盐1小匙、细砂糖2小匙、白胡椒粉1小匙、香油4大匙
二、做法
1、将粉条泡水30分钟至涨发后，切成长约3厘米的小段；韭菜洗净沥干后切成长约1厘米的小段，备用。
2、将粉条段和韭菜段放入盆中，加入虾皮、香油拌匀，加入姜末、盐、细砂糖、白胡椒粉，拌匀即为韭菜馅。
3、将发酵面团均分成20份，盖上湿布，醒约20分钟，再将醒好的面团开成圆形面皮，每张面皮包入约30克的肉馅，再一折一折将面皮拉起包成包子形。
4、将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。
5、开炉火，待蒸汽升起时将蒸笼放上，以大火蒸约10分钟即可。
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