HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面600克、黑糖100克、酵母粉6克、泡打粉5克、水270毫升
2、内馅材料
黑糖600克
二、做法
1、将黑糖用100毫升的水混合后煮至溶化，再加入剩余170毫升的冷水调匀放凉。
2、将中筋面粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉，倒入黑糖水拌匀，用双手揉至表面光滑即成黑糖面团。
3、将黑糖面团分割成每个约40克的小面团，盖上湿毛巾，静置发酵20分钟后擀开成圆形面皮。
4、在每张圆形面皮中包入2大匙黑糖，包成圆形，收口朝下。
5、将包好的黑糖包排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。
6、开炉火，待蒸汽升起时，将醒好的包子以大火蒸约12分钟即可。
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