HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面粉1000克，干酵母5克，馒头改良剂2克，白糖30克，水450~500克
2、韭菜500克，鸡蛋50克，虾米50克，食盐7克，鸡精2克，色拉油100克
二、制作过程
1、将干酵母、馒头改良剂用温水溶解，加水、白糖、面粉用力揉，直至面团表面光滑，拍打有弹性为止。
2、猪肉绞碎，韭菜焯水并切碎，挤出水分，鸡蛋炒熟，切成小块，然后加盐、馅旺、虾米、色拉油、调味品等搅拌均匀，即成馅心。
3、将揉好的面团静置10~20分钟，搓条下剂，40克/个，擀成圆皮，上馅，捏成包子，静置于温暖、湿润的地方，发酵40~60分钟。
4、上屉，用旺火蒸15~20分钟即熟。
蒸包子如何选择面粉？ 
京东
淘宝
