HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）家庭量(1盘)
中华面1包，包心菜50g，洋葱1/4个，豆芽50g，红姜片10g，里脊肉40g，葱1/2根，青海苔末1/2茶匙
2）开店量(30盘)
中华面30包，包心菜1500g，洋葱8个，豆芽1.5kg，红姜片300g，里脊肉1.2kg，葱15根，青海苔末1/2茶匙
2、调味料（每盘）
酱油1茶匙，盐1/4茶匙，高汤1杯，胡椒粉少许，乌醋1茶匙，糖1/2茶匙，香油1/2茶匙
二、制作方法
1、里脊肉切丝；洋葱、包心菜切丝；葱切段备用。
2、将中华面用热水先淋一下，去除多余的油。
3、在锅中放入少许油，爆香葱段、洋葱丝和肉丝，再加入调味料、中华面、包心菜和豆芽炒熟，在汤汁略收干时盛盘，摆入红姜片；撒入青海苔末即可。
