HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）、家庭量（1盘）
宽面1团，鲑鱼200g，鸿喜菇50g，小豆苗10g，葱1/2根，姜5g
2）、开店量（30盘）
宽面30团，鲑鱼6kg，鸿喜菇1.5kg，小豆苗300g，葱15根，姜150g
2、调味料（每盘）
盐1/3茶匙，高汤1/2杯，酒1/4茶，黑胡椒少许
二、制作方法
1、将面条放入滚水中烫至八分熟后捞出，沥干水分拌上少许油；鲑鱼切厚片；鸿喜菇切除根部；葱洗净后切段；小豆苗洗净；姜切片备用。
2、在锅中放入1大匙橄榄油，爆香葱和姜片，加入鸿喜菇、小豆苗和鲑鱼片略炒，再放入调味料煮滚，最后倒入面条，轻轻拌炒至汤汁略干即可。
