HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）、家庭量（1碗）
拉面120g，叉烧肉30g，菠菜20g，鸿喜菇10g
2）、开店量（30碗）
拉面3.5kg，叉烧肉1kg，菠菜600g，鸿喜菇300g
2、调味料（每碗）
A、盐少许，香油少许
B、高汤2杯，酱油1茶匙半，葱油1/4茶匙
二、制作方法
1、将鸿喜菇洗净后汆烫，拌入调味料A；菠菜洗净，切成段备用。
2、拉面放入滚水中煮熟，捞出来沥干水分，加入煮滚的调味料B，一起倒入碗中，再烫些菠菜，切几片叉烧肉与鸿喜菇排于面上，撒上一些葱花即可。
