煮面时间：6分钟2人份

一、配料

　　１、原料

　　天使面100克，猪肉150克，洋葱40克，胡萝卜20克，芹菜1根，西红柿1个

　　２、调料

　　红葡萄酒30毫升，芝士粉2小匙，高汤180毫升，橄榄油1大匙，黄油30克，蒜末适量，胡椒粉适量，盐适量

二、做法

　　1、将蒜末、橄榄油放入锅中，浸泡10分钟。

　　2、西红柿切块；洋葱、胡萝卜、芹菜、猪肉切碎，备用。

　　3、加热放了蒜末的橄榄油，待散发出香气后，放入洋葱碎、胡萝卜碎和1/2芹菜碎，一同翻炒2分钟，盛出。

　　4、锅中放入黄油，大火加热，倒入猪肉末，炒散。

　　5、倒入红葡萄酒、西红柿块、高汤和炒过的洋葱、胡萝卜、芹菜，熬成浓稠状，撒入盐、胡椒粉，盛出，制成酱汁。

　　6、另起锅，锅中倒入适量水，大火煮沸，将少量盐、橄榄油放入锅中，搅拌一下。

　　7、放入天使面，轻轻翻拌几下，加盖，中火煮5分钟后，捞出过凉，用少量橄榄油搅拌一下。

　　8、淋上酱汁、芝士粉，撒上剩余的芹菜末即可。

三、注意事项

　　意大利料理的配料很多，黄油、芝土粉、奶酪、红葡萄酒等都比较常见，要多准备些。