HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉600克、葡萄干100克、细砂糖50克、酵母粉6克、泡打粉5克、鲜奶300毫升
二、做法
1、将中筋面粉、细砂糖、泡打粉放入盆中，加入酵母粉，再倒入鲜奶，将所有材料混合均匀。
2、将上述材料用双手揉约2分钟，再加入葡萄干揉至均匀，将面团放回盒中。
3、电锅外锅加1杯热水，将面团放入电锅，盖好锅盖，静置发酵约30分钟至面团体积膨胀时取出。
4、将发酵好的面团揉至表面光滑，擀开成长方形面皮，接着卷成圆筒状，再搓揉成直径约2.5厘米的长条。
5、用刀将面团切成长约3厘米的段，取蒸盘抹少许色拉油，将面团段间隔排入蒸盘。
6、外锅放蒸架，加入1/2杯水，将蒸盘放在蒸架上，盖上盖子静置约5分钟，按下开关蒸至跳起即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
