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面粉破损淀粉检测标准（GB/T9826-2008）

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面粉破损淀粉检测标准（GB/T9826-2008）

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　　本标准规定了α-淀粉酶方法测定小麦粉破损淀粉的术语和定义、原理、仪器和用具、试剂、操作步骤、结果计算和重复性。本标准适用于小麦粉破损淀粉的测定。

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