海韦力馒头泡打粉

一、馒头泡打粉相关参数

货号：M105

包装规格：500克/袋；20袋/箱；10公斤/箱

二、蒸馒头的新技术！

　　海韦力馒头泡打粉不仅具有无铝泡打粉的产气功能，还可以提高馒头体积和白亮的效果，是蒸馒头的新技术产品！

　　另外、馒头泡打粉属于无铝泡打粉，蒸馒头可以放心的使用！

三、馒头泡打粉使用效果

　　增加馒头的白亮度；

　　协助酵母产气，增大馒头的体积；

　　改善面粉的品质，让馒头更松软。

四、馒头泡打粉用法图示

　　馒头泡打粉的使用方法很简单，不需要改变原有蒸馒头的习惯和方法，根据面粉重量称取馒头泡打粉，把馒头泡打粉撒在面粉中适当混合一下，然后和面即可。

1. 根据面粉的重量称量馒头泡打粉,使用量0.3-0.5%（以面粉计）。

2. 把馒头泡打粉撒在面粉中。

3. 适当混合均匀。

4. 然后分别加入酵母和水，和面即可。

说明：机器和面是把馒头泡打粉撒在面粉上，开机稍微搅拌一下，然后和面即可。

五、参考配方举例

1、机器和面参考配方

2、手工和面参考配方

3、关于参考配方的说明

　　以上配方仅供参阅。面粉吸水率，酵母质量，气温高低等因素都会影响和面的配方。所以大家只需按要求把馒头泡打粉混在面粉中，仍然按照自己的配方和面。

　　另外，海韦力技术服务网为大家提供了馒头泡打粉参考配方计算公式，大家可以根据和面量，自己计算馒头泡打粉的用量。

六、相关说明

1、馒头泡打粉使用量：

海韦力馒头泡打粉使用量为0.3-0.5%, 可以根据发面的快慢适当调整用量：

　  夏季馒头泡打粉的使用量一般为0.3%；

冬季馒头泡打粉的使用量一般为0.5%。

2、如何了解馒头泡打粉的效果？

想要了解馒头泡打粉蒸馒头的效果，对比一下添加和没添加泡打粉的馒头即可。

另外,开始先按照0.5%的添加量使用，然后可以根据蒸馒头的效果适当调整添加量。

3、使用注意事项：

馒头泡打粉遇水会发生反应产生气体，不要把馒头泡打粉溶在水中使用，要先加在面粉中适当混合，然后和面。

4、酵母活化的说明：

酵母经过活化蒸馒头的效果更好，酵母使用前建议先用温水（约30-35度）溶解，放置几分钟活化，然后再加入面粉中和面。

5、蒸馒头不要使用含铝泡打粉：

国家法规已禁止在馒头中使用含有明矾的泡打粉，建议不要再使用含铝泡打粉，以免给自己的蒸馒头的生意带来风险！

七、海韦力技术服务说明

　　客户使用馒头泡打粉如遇到技术难题，可以通过网站给我们留言，海韦力技术部会及时和您联系，协助您解决技术问题。