海韦力家庭无铝油条膨松剂

一、家庭无铝油条膨松剂相关参数

货号：A506

包装规格：20克/袋

二、家庭无铝油条膨松剂产品说明

　　海韦力家庭无铝油条膨松剂是专供人们在家炸制油条。

　　使用方法很简单，只需要把1袋膨松剂撒在1斤面粉中，然后加水和面，就能炸制无铝油条！

三、炸油条的参考配方

四、炸油条步骤简介

1.和面：称1斤面粉和275克水，把1袋油条膨松剂散在面粉上适当混匀，然后加入鸡蛋和食用油，最后加水和面。也可以用热水60度左右和面，醒面效果更好！

2.和面要求：和面要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和面时间是5-6分钟。

3.醒面：和好的面团盖上盖（也可以放在保鲜袋中），静置放置1.5个小时。

4.压片：在案板上刷一层油，把醒发好的面团拉成长片，压成宽约8厘米、厚度0.5厘米的面片。注意：醒发好的面团一定不要再揉制，否则会影响油条个头偏小。

5.成型：把面片切成宽度约2厘米，把两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下，捏着面片两端，让两端面片黏在一起，拉成20厘米左右的长条。

6.油炸：油炸温度为220度左右，揪一小块面块放到油锅中，如有大量气泡，并很快漂起，说明油温合适。把面片放到油锅中，漂起后用筷子不断翻动，炸1-2分钟呈金黄色即可。

五、相关说明：

1、刚学炸油条的说明

　　海韦力的家庭油条膨松剂炸油条的效果是很好的，刚开始炸不好油条很正常的，不要怀疑膨松剂的质量，因为炸油条和其它面食制作一样，刚开始都需要经过多次的练习和学习，才能熟练掌握家庭炸油条的技巧和方法。

2、发面时间的说明

　　通常家庭油条膨松剂发面的时间不到一个小时。但是温度、面粉筋度、加水量都会会影响发面时间，所以要根据实际的发面结果判断，发好的面团很容易拉开，没有回缩现象。

3、加快发面的有效方法

　　采用60-65°C的热水和面，可以有效的缩短发面的时间。

4、炸油条要选用什么面粉

　　海韦力技术部建议炸油条要选择中低筋的面粉和油条专用粉，特二粉、特制粉、精制粉等都适合制作油条。