荧光粉是一种在紫外光照射下能激发荧光的有机化合物，它能提高物质的白度和光泽，其作用机理是，在物质中添加了荧光粉后，其荧光粉不仅可以反射可见光，还能吸收可见光以外的紫外光，并转变和反射出具有紫蓝色或青色的可见光，抵消了物质中的黄色，使物质显得洁白。
    荧光增白剂的种类很多，大都是淡黄色，微黄白色粉末，也有个别的是白色粉末，如DSD酸钠盐与异氰酸苯酯的缩俣产物就是白色粉末，荧光增白剂是广泛用于纺织、造纸、塑料、涂料、肥皂等工业的增白剂，在面粉中若违法添加荧光增白剂，也可以使面粉增亮补色，起到增加白色和光亮的效果。
    但是荧光增白剂是具有致癌的毒性物品，一旦进入人体很不容易被分解，而且能使细胞产生变异，成为致癌因素，在造纸行业中，对食品包装纸和餐巾纸等都已禁止使用，若用于面粉的增白，可以说是违法犯罪的行为。

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